Miền Trung nổi tiếng là một trong những địa điểm ẩm thực xứ mắm đậm đà hương vị khiến bao người không khỏi sự đê mê. Về Đà Nẵng, một trong những món làm dậy ẩm thực bao du khách về kể đến món mắm nêm dì Cẩn làm cho bao người thôi không ngừng say mê món ăn này.
1. Mắm nêm dì Cẩn – Hương vị bao năm gây thương nhớ ẩm thực miền Trung
Là người dân của đất Quảng Nam – Đà Nẵng không ai không biết đến mắm nêm dì Cẩn. Vị của mắm nêm dì Cẩn nổi tiếng đến mức bao người phải săn lùng mắm nêm cho bằng được món mắm này. Cái mùi thơm nồng của mắm nêm miền Trung dì Cẩn là đặc trưng nổi tiếng mà ai đi xa cũng đều nhớ, đều nhung cái hương vị truyền thống của loại mắm đặc biệt này.
Mắm nêm dì Cẩn ngon đến mức mà mọi món ăn đều quá hoàn hảo trọn vẹn hương vị khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa, thôi không thể cưỡng lại.
Món mắm nêm dì Cẩn nổi tiếng Đà Nẵng – Ảnh: Internet
2. Có gì trong mắm nêm dì Cẩn?
Nếu du khách mua nguyên gốc mắm dì Cẩn tại các cửa hàng Đà Nẵng thì thường loại đóng trong chai sẽ chưa pha. Tức là chưa được nêm nếm để thưởng thức. Vị nguyên bản của mắm dì Cẩn đậm vô cùng, bạn có thể nhấp môi thử miếng nhỏ để có thể cảm nhận được.
Vị mặn trong mắm đậm đến nỗi khiến cho ai cũng đều phải giật mình. Nhưng bù lại du khách sẽ cảm được vị nguyên bản tươi của cá làm mắm và độ thơm mùi mắm lên men làm thức tỉnh bao nhiêu vị giác. Hiện nay, mắm nêm dì Cẩn có hai loại bao gồm là mắm nêm cá cơm và mắm nêm không có cá cơm.
3. Cách pha mắm nêm dì Cẩn ngon
Để nguyên vị nguyên bản thưởng thức mắm nêm dì Cẩn sẽ không thể làm bùng nổ dư vị thực khách. Cần phải pha đúng cách mới có thể ra hương vị chuẩn của mắm nêm Đà Nẵng.
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 chai mắm nêm
- 5 muỗng đường
- Tỏi, ớt xay nhuyễn
- Nước lọc
- Nước cốt chanh
- Dứa cắt hạt lựu
3.2. Hướng dẫn cách pha mắm ngon
Đầu tiên, cho mắm nêm vào tô. Kế tiếp cho vào lượng đường đã chuẩn bị (tùy theo khẩu vị từng người có thể điều chỉnh lại). Cho 2 muỗng nước cốt chanh để tăng vị chua cho dư vị, cùng với đó cho khoang 150 ml nước lọc để hòa tan.
Tiếp theo, cho tỏi ớt xay nhuyễn vào trong hỗn hợp. Hòa tan và nêm nếm lại cho hợp vị hay chưa. Có thể điều chỉnh tăng hoặc giảm bớt các nguyên liệu phụ khác để hợp theo từng khẩu vị hơn.
Cuối cùng, cho dứa cắt sẵn hạt lựu vào. Đây chính là bí quyết để cho mắm nêm Đà Nẵng thêm ngon hơn rất nhiều khi kết hợp cùng với nguyên liệu khác chế biến khác.
3.3. Thành phẩm
Chuẩn bị sẵn sàng các topping món ăn để bắt đầu thưởng thức vị ngon bùng nổ của vị mắm nêm dì Cẩn đã pha ngon tuyệt đặc sản xứ Đà Thành.
4. Gợi ý một số món ăn kết hợp với mắm nêm ngon
4.1.Bún mắm nêm
Là linh hồn ẩm thực cho món ăn đặc sản Đà Nẵng này, mắm nêm dì Cẩn kết hợp cùng bún tươi, thịt heo luộc và rau sống là cơn lốc thổi bùng mạnh mẽ vị giác, đánh thức hương vị ẩm thực khơi dậy thế giới quan cho sắc màu tinh hoa nền ẩm thực trong khoang miệng của bạn.
Mắm nêm dì Cẩn trong món bún thịt nướng – Ảnh: Internet
4.2. Bánh tráng thịt heo
Đến Đà Nẵng thưởng thức món ăn có mắm nêm thì không thể bỏ qua món bánh tráng cuốn thịt heo được. Một bản hòa âm âm nhạc như đang xâm chiếm thế giới trong khoang miệng của bạn, khiến cho ai cũng đều si mê sự tinh túy ẩm thực Đà Thành.
Món bánh tráng cuốn thịt heo mắm nêm dì Cẩn – Ảnh: Internet
Với một số gợi ý về cách pha mắm nêm dì Cẩn cùng với gợi ý về các món ăn ngon khi kết hợp, hy vọng rằng du khách sẽ có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt hảo cùng vị mắm làm nên nổi tiếng của Đà Nẵng.
Bài viết tham khảo: