Gỏi nộm hoa chuối là một trong những món ăn quen thuộc và có thể nói là món ăn khai vị trong những bữa tiệc của người dân Đà Thành. Du khách khi thưởng thức món nộm hoa chuối đều bất ngờ và không khỏi xuýt xoa trước hương vị dân dã của món ăn ngon miền Trung.
1. Nộm hoa chuối – Đậm đà hương vị làng quê miền Trung
Món gỏi nôm đặc biệt của Đà Nẵng mang đến cho thực khách vị mặn ngọt hòa theo một chút chua hậu vị khi thưởng thức. Từ các nguyên liệu đơn giản như hoa chuối non, tôm thịt và đậu phộng, sự kết hợp tinh túy của nước mắm chua mặn đã làm đắm say vị giác của bao người khi nhâm nhi tận hưởng hương vị món ăn này.
Gỏi nộm hoa chuối bánh phồng tôm – Ảnh: VnExpress
Hoa chuối non có một chút chát nhẹ nhưng khi kết hợp với tôm thịt thì vị lại trung hòa dễ chịu ăn vừa cuốn vị giác mà vừa khiến cho thực khách không thể nào ngưng đũa gắp. Đặc biệt nếu ăn cùng bánh phồng thì hương vị thưởng thức phải nhân lên gấp đôi.
2. Hướng dẫn cách làm nộm hoa chuối miền Trung
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hoa chuối non
- 200gr tôm nguyên vỏ
- 300gr thịt heo
- Rau mùi
- Đậu phộng rang
- Tỏi, đường, nước mắm, bột ngọt, ớt, chanh
Một số nguyên liệu làm nộm hoa chuối – Ảnh: Tổng hợp
2.2. Sơ chế nguyên liệu
- Thái nhỏ sợi mỏng hoa chuối, ngâm vào thau nước lạnh để không bị đen và giữ được độ giòn của hoa chuối non
- Rửa sạch tôm thịt. Thái nhỏ tôm thịt và chuẩn bị bếp đun sôi để luộc.
- Đậu phộng bóc vỏ, giã nhuyễn tay
- Rửa sạch rau mùi để ráo
2.3. Chế biến
- Món nộm hoa chuối không quá phức tạp khi chế biến bởi linh hồn của món ăn này nằm ở nước mắm trộn gỏi. Nước mắm ngon thì món nộm hoa chuối mới ngon bên cạnh những gia vị tươi ngon chất lượng.
- Cho lên bếp đun sôi luộc thịt và tôm. Nêm 1 muỗng cafe bột ngọt để tôm và thịt ngọt hơn, đợi khoảng chừng 25 phút cho tôm và thịt chín đều vớt ra để nguội.
2.4. Làm nước mắm
- Tỏi và ớt băm nhuyễn, cho vào cối 3 muỗng cafe đường giã chung với tỏi và ở để cho gia vị thấm đều khi hòa cùng nước mắm sẽ ngon và đậm đà hơn. Đây cũng là một bí quyết giúp cho nước chấm miền Trung luôn thơm ngon đậm đà.
- Cho vào chén các nguyên liệu đã giã. Đổ vào chén 3 muỗng nước mắm, 10ml nước lọc và nước cốt chanh. Khuấy đều hỗn hợp. Nếu bạn muốn món nộm cay hơn có thể điều chỉnh lượng ớt bạn cho vào.
2.5. Trang trí thành phẩm và thưởng thức
Chuẩn bị một dĩa lớn, cho hoa chuối non và tôm thịt vào quanh dĩa. Bên trên để rau thơm và cuối cùng là rải thấm đều nước mắm bên trên để bắt đầu thưởng thức. Vị ngọt thanh hòa chút béo của đậu phộng rang kích thích vị giác. Nếu ăn kết hợp cùng bánh phồng sẽ ngon hơn nhưng khi kết hợp với cơm nóng cũng là sự lựa chọn hoàn hảo cho cách khơi dậy vị giác của bạn.
3. Gợi ý món ăn cùng với nộm hoa chuối ngon quên lối về
Ngoài kết hợp với bánh phồng và cơm trắng nóng thì nộm hoa chuối khi ăn cùng với bánh tráng nướng ngon không kém cạnh. Độ giòn của bánh tráng quyện với gỏi hoa chuối khiến ai thưởng thức cũng đều vương vấn vị chua chua, cay cay của món ăn dân dã của người Đà Thành.
Nộm hoa chuối bánh tráng cũng là một sự kết hợp hoàn hảo – Ảnh: Unilever Food Solution
Với một số gợi ý về món nộm hoa chuối, hy vọng bạn sẽ có những tip nấu ăn ngon đơn giản và hiệu quả ngay tại nhà .
Bài viết tham khảo:
- Quà thảo Đà Nẵng bánh đậu xanh nhân thịt mặn ngọt
- Trà chanh giã tay nở rộ trong những ngày mưa Đà Nẵng