Hễ cứ đến mùa hè là khắp các con đường phố Đà Nẵng đâu đâu cũng nghe thoảng qua mùa ốc lễ với sả thơm phúc sóng mũi. Tiếng xào qua xào lại của những con ốc lễ bé tí ti bất giác làm cho cơn sóng vị giác khơi lên đầy mạnh mẽ.
1. Vị ốc lễ ăn cuốn khoang miệng kỳ lạ
Ốc lễ Đà Nẵng có dạng nhỏ, nhiều màu sắc như hồng, xám hay trắng. Thông thường, cứ đến tầm tháng 3 dương lịch các chợ, các đường ăn vặt đã thấy bóng dáng của chiếc xe đạp nhỏ nhỏ phía sau là chiếc giỏ ốc lễ nóng hổi. Chế biến nên một món ốc lễ tưởng đâu sẽ dễ dàng nhưng thật chất lại khó đến vô cùng. Bởi nếu không cẩn thận sơ chế thì dễ làm cho ốc còn cặn đất, và gia vị không thẩm thấu vào chiếc vòi nhỏ của ốc.
Mùa ốc lễ Đà Nẵng đã đến vào cuối tháng 03 – Ảnh: Tổng hợp
Vị cay cay, mặn mặn thêm nữa là vị thơm nức cái mũi chính là các tầng hương vị đến từ chén nước mắm gừng, có thêm ớt và sả. Chỉ cần chừng ấy gia vị đã có ngay một thau ốc lễ thơm ngon đến từng lần lễ ốc rồi.
Nếu người thưởng thức muốn cay hơn nữa, vẫn chưa đủ cái độ cay yêu thích thì có thể thêm vài miếng ớt bột lăn lỏi vào trong từng chiếc ốc bé xiu.
2. Tuyệt kỹ thưởng thức ốc lễ của người Đà Nẵng
Một món ốc lễ ngon, thơm và đúng độ cay thì ngoài các hương vị gia vị ra thì còn có một bí quyết tuyệt vời của người Đà Nẵng hay thêm vào khi thưởng thức đó chính là lá chanh. Lá chanh làm trung hòa tất cả các hương vị, và người Đà Nẵng cũng sử dụng gai của cây chanh dùng để lấy thịt ốc.
Thử vị ốc lễ với hương vị cay cách thưởng thức độc lạ của món ăn đường phố Đà Nẵng – Nguồn: @trung.bui
Thưởng thức đầy đủ các hương vị ốc lễ thì bạn cần phải chuẩn bị chiếc gai lá chanh thật mỏng nhưng sắc, sau đó xoay ngược chiều ốc, và bắt đầu lấy ra phần thịt ốc. Thịt ốc mềm mềm, tuy chưa có thẩm thấu được gì nhiều trong hương vị khoang miệng nhưng vị giác lại cảm nhận rất rõ được vị cay, mặn và thơm đến từ các gia vị mà người dân xứ Đà đã nêm nếm.
3. Giá của ốc lễ Đà Nẵng bao nhiêu?
Trung bình nếu trong mua ốc lễ, giá của ốc lễ dao động từ 25.000 VNĐ – 35.000 VNĐ/lon. Món ốc lễ này phải ăn cùng với hội bạn hay ăn cùng nhiều người mới thú vị và tăng lên độ ngon của ốc lễ thêm nhiều hơn. Mỗi lần mua như vậy thì người Đà Nẵng thường mua từ 2 lon trở lên mới có thể sảng khoái được vị giác.
4. Địa điểm bán ốc lễ ngon Đà Nẵng
4.1. Ốc lễ cô Cúc
Quán ốc lễ Cô Cúc ở chợ An Hải Bắc đã quá nổi tiếng với những người yêu thích hương vị ốc lễ miền Trung. Ốc lễ của quán cô lúc nào cũng to và thịt chắc. Thêm vào đó, hương vị của ốc lễ lại thơm, ngon đặc trưng vị nước mắm gừng, do vậy khi ăn càng ăn lại càng cuốn đến lạ kỳ.
Quầy cô bán có nhiều topping bên cạnh hương vị đặc trưng, hành phi, tương ớt tha hồ cho thực khách muốn nâng cao hương vị khi thưởng thức món quà ẩm thực đặc biệt này.
- Địa chỉ: Chợ An Hải Bắc, 07 Nguyễn Thị Định, An Hải, Sơn Trà, Đà Nẵng
4.2. Ốc lễ Cô Bê
Dù đã ngoài 70 tuổi nhưng cô Bê vẫn rất rạng ngời mỗi khi nhắc về hàng quán ốc của mình. Quán ốc cô Bê mang lại cho du khách các giai vị ẩm thực đậm đà, bên cạnh đó là chất lượng của ốc lễ to, ăn vào cảm thấy thịt ốc như đang ngập trong khoang miệng, cứ dính mãi mà khó quên. Đặc biệt, nước sốt của ốc lễ ở dưới phần đáy luôn gợi lên cung bậc giai điệu âm thanh vị giác khó cưỡng lại.
- Địa chỉ: 04 Nguyễn Thái Học, Hải Châu, Đà Nẵng
4.3. Ốc lễ ở chân cầu Nguyễn Tri Phương
Tiếp tục là địa điểm ốc lễ siêu hot mà nếu có dịp đi qua chân cầu Nguyễn Tri Phương, bạn nên ghé đến để khám phá giai vị của ốc lễ của xứ Đà. Ốc to, thịt chắc, và thưởng ngoạn không gian bên bờ chân cầu thì quả thật không thể nào diễn tả được hương vị cung bậc món ốc lễ của người Đà Nẵng trước bậc vị giác thú vị này.
- Địa chỉ: Bên dưới chân cầu Nguyễn Tri Phương, Thạc Gián, Thanh Khê, Đà Nẵng
Không chỉ dừng lại với 03 địa điểm nổi bật nêu trên, dọc đường của thành phố Đà Nẵng còn có những cung đường ăn uống với chất chứa nhiều hương vị ốc lễ thú vị mà du khách nhất định phải thử một lần khi đến Đà Nẵng du lịch tháng 3 này.
Bài viết tham khảo: