Về đến Đà Nẵng cảm giác của người con xa quê đã lâu tự dưng lại khơi lên với thức quà của món cơm nhà. Đã lâu rồi hương vị của bữa cơm nhà lại chưa một lần thưởng thức. Vậy hãy cùng XSDNA khám phá mâm cơm quê miền Trung có những món gì đặc biệt mà ăn đi xa về cũng nhớ không nguôi.
1. Bữa cơm quê Đà Nẵng
Nhớ lắm thức hương vị trong hương vị của mâm cơm miền Trung với các món kho đậm đà hương vị nêm nếm, cho đến các món canh rau tập tàn và còn có cả những món chấm đi kèm, tuy đơn giản mà ăn bắt cơm lắm luôn đó. Người Đà Nẵng thì khẩu vị nêm nếm đậm đà nên khi ăn mâm cơm quê cảm giác như bao ngày đi xa lại tan biến hết khi đầu lưỡi chạm vào hương vị của từng món ăn quê.
Ngay cả hạt cơm của Đà Nẵng cũng thơm đến nao lòng, hạt cơm ngọt mà dẻo lắm nên ăn với món nào cũng ngon và thơm hết. Do vậy, mà ai có đi xa về thì đều nhung đều nhớ hạt cơm quê hương rồi cả món ăn quê dân dã của Đà Nẵng nữa.
Mâm cơm quê dân dã của người Đà Nẵng trong bữa cơm thường ngày – Ảnh: Tổng hợp
2. Có gì trong mâm cơm quê Đà Nẵng?
Người Đà Nẵng thì không nấu quá nhiều món trong một bữa cơm nhưng món nào ăn cũng cuốn, món nào ăn cũng ngon hết đến nhé. Khám phá xem những món ăn nào sẽ xuất hiện trong mâm cơm Đà Nẵng làm cho biết bao nhiều vị giác của những người con xa xứ thèm hương vị cơm quê đến thế.
2.1. Lòng non xào nghệ
Đây rồi hương vị này rồi, miếng lòng non tươi, không bị hôi, dai ngon xào thấm với nghệ cùng với rau mùi ăn bắt cơm cực kỳ. Bạn không thể cảm nhận được mọi tinh hoa của món ăn này cho đến khi phải tự mình trải nghiệm thưởng thức. Món này ăn với cơm nóng hay xúc với bánh tráng nướng thì tuyệt hảo hương vị luôn đó.
Món lòng non không chỉ ngon khi ăn với cơm mà ngon khi ăn với bánh tráng – Ảnh: Tổng hợp
2.2. Mít non trộn với tôm thịt
Tiếp đến trong mâm cơm quê dân dã của người dân Đà Nẵng phải kể đến món mít non trộn tôm thịt. Món này có ngon hay không thì phải nhờ vào phần nước mắm chấm chua ngọt. Vị thơm, ngọt của tôm thịt hòa vào trong miếng mít non đang đẫm trong nước mắm chua ngọt khiến cho hậu vị như đang được khai mới vị giác. Và món này cũng là món kết hợp tuyệt vời với bánh tráng nướng nữa luôn nhé, món này ngon hơn nếu như thêm cay một chút cho hương vị.
2.3. Canh sườn lagu
Nhớ cái thời còn hay về tết sớm lại nghe mùi bếp sớm với nồi canh lagu của nội đang hầm cùng với sườn. Mùi thơm bay ngập khắp không gian nơi đây với vị ngọt không sao mà cưỡng lại được. Mùi nước dùng của canh, độ mềm của lagu và vị thơm thơm thoảng mùi bếp củi như thấm vào trong từng hạt cơm. Món này ăn ngon lắm vừa giúp khỏe mạnh, vừa xua đi những ngày lạnh giá hay ngày nắng nóng cũng đêu được hết.
2.4. Món thịt luộc nước mắm
Có thể nói rằng đây là món tủ của khá nhiều người, yêu thích hương vị bởi vị ngọt của thớ thịt cắt lát mỏng và điểm mấu chốt chính là chén nước mắm chua ngọt ngon mê ly. Món này ăn kèm với rau sống nữa thì là trọn bộ combo vắt hết nồi cơm. Nước mắm của người miền Trung đậm đà, ngon lắm nên ai đi đến đây ăn một lần lại mê, còn với người con xa xứ nhung nhớ chén nước mắm tuổi thơ hôm nào.
2.5. Nồi cá kho
Một món ăn cũng thường xuất hiên trong những bữa cơm của người miền Trung mà cũng làm cho những người con xa xứ phải nhung nhớ là nồi cá kho. Món cá kho của người miền Trung đậm đà, thơm nồng mùi tiêu, ăn với cơm nóng không những bắt cơm mà còn lại tạo nến một điểm nhấn riêng biệt cho người yêu ẩm thực miền Trung nơi đây.
Vị cá kho đậm đà thấm đều trong tưng hạt cơm dẻo miền Trung – Ảnh: Tổng hợp
Kết luận
Ẩm thực miền Trung vẫn là một điều gì đó khiến cho con người ta không thể quên mỗi khi đi xa và cũng là nơi kích thích mạnh mẽ hương vị ẩm thực của người dân lãng khách phương khi thưởng thức mâm cơm quê Đà Nẵng.
Bài viết tham khảo: