Đây chắc hẳn là câu rao huyền thoại món bánh một thời của những thế hệ trước, không ai không biết món bánh ram bánh xoài Đà Nẵng. Vị dẻo dính bột bên trong lớp đậu phộng của bánh xoài và vị giòn ngọt nhân đậu đen của bánh ram khiến cho không ít người xao xuyến mãi vị giác không quên cho đến khi lớn lên.
1.”Bánh xoài bánh ram” 2.000 VNĐ một cái
Đó chỉ là giá của ngày xưa thôi, nhưng vẫn nhớ như in tiếng rao mỗi trưa nắng của bác bán bánh ram, bánh xoài. Không biết tự bao giờ mỗi khi nghe thấy tiếng rao của bác là y như rằng cơn thèm lại như trỗi dậy dù cho mới ăn cơm xong.
Hồi đó, chiếc xe bánh bánh xoài, bánh ram, nhỏ lắm, đựng trong một cái tủ kính nhỏ hoặc có cô có bác đựng trong một giỏ hàng chở đem đi bán. Mùi bánh thơm lên mùi dầu, thơm mùi bột bánh tự nhiên lại thèm chảy ra thôi. Nhớ chiếc bánh xoài thì dẻo, ngọt màu trắng đục và bánh ram thì giòn rụm lớp vỏ ngoài nhưng bên trong lại ngọt từ nhân đậu đen xay nhuyễn.
2. Bùi bùi của vị đậu phộng đường chiếc bánh xoài
Trong hai loại bánh, chắc có lẽ món bánh xoài lại được lòng vị giác của mọi người hơn thì phải. Vì cứ mỗi lần mua bánh xoài thì bánh xoài lại hết sớm đầu tiên, chỉ còn đâu vài cái bánh ram. Nếu ai chưa một lần ăn thử bánh xoài thì đảm bảo sẽ u mê dính chặt hương vị của món bánh thơm thảo của người dân miền Trung khi thưởng thức.
Vỏ bánh bên ngoài thì mịn, sờ vào đã tay lắm, nhân bánh đầy hết lớp đậu phộng đường ăn ngọt béo. Món này mỗi lần ăn hương vị như đánh thức từng giác quan vị giác vậy. Cứ cảm giác như ăn “mochi Việt Nam” vậy đó. Món bánh này khi ăn có một tách trà bên cạnh phải nói là tuyệt hảo hương vị. Ăn hoài không thấy ngán đâu.
Bánh xoài Hội An, Đà Nẵng – Ảnh: Tổng hợp
Món bánh này bây giờ dễ tìm thấy nhất là khi du khách đến du lịch Hội An là dễ bắt gặp hình ảnh rổ bánh xoài bên vệ đường, màu trắng bột như đang vẫy chào mời gọi. Ăn một lần là dính vị giác là có thật nhé.
3. Ngọt ngào nhân đậu đen bánh ram
Tiếp đến là món bánh ram, bánh ram của Đà Nẵng như một phiên bản to hơn của bánh cam miền Nam vậy. Tuy nhiên, bánh ram Đà Nẵng lại không có mè và nhân bên trong phổ biến là nhân đậu đen hơn nhân đậu xanh. Nhớ lại hương vị món bánh ram Đà Nẵng chắc chị sẽ là vị giòn của vỏ ngoài, kế đến cảm nhận mềm mềm bên trong cuối cùng hậu vị của vị giác sẽ là nhân đậu xanh bùng nổ.
Bánh ram nhân đậu đen ăn cực cuốn – Ảnh: Tổng hợp
Ăn bánh này cực cuốn lắm đó nha, vị cứ quang quẩn mãi trong khoang miệng, đặc biệt là chiếc bánh ram nhân đậu đen. Cứ cảm nhận như đanh ăn vở bánh cam và chè đậu đen đánh nhuyễn. Ngon đến nhớ từng hương vị cho các du khách. So với bánh xoài thì bánh ram giờ đây có vẻ ít được tìm thấy hơn. Lâu lâu chỉ thấy vài hàng đi ngang qua phố lớn, còn lại thì bánh ram lại không xuất hiện tần suất như bánh xoài ở Hội An, Đà Nẵng.
4. Một chiếc bánh cam và bánh xoài bây giờ giá bao nhiêu?
Ít nhất mức giá hiện nay của món bánh ram hay bánh xoài rẻ nhất cũng rơi vào từ 5.000 VNĐ – 10.000 VNĐ. So với ngày xưa thì giờ một chiếc bánh ram hay bánh xoài sẽ to hơn, nhân cũng đầy hơn ăn đã cái vị giác của du khách. Món bánh này ăn vào chiều chiều hay giờ trưa là ngon phải biết.
Dù rằng món bánh ram hay bánh xoài không còn xuất hiện dày đặc trong những buổi trưa gánh hàng rong của các cô chú nữa nhưng có lẽ rằng hương vị của món bánh cam và bánh xoài sẽ còn đọng mãi trong dư vị của mỗi người.
Bài viết tham khảo: