Ẩm thực Đà Nẵng luôn biết cách làm cho con người ta phải nhung nhớ khi đặt chân đến mảnh đất miền Trung thân yêu. Dạo Đà Nẵng trong buổi đêm đông mang cái hơi lạnh đặc trưng của thành phố, dạo một vòng quanh Đà Nẵng nhìn vào góc nhỏ con phố thấy làn khói nghi ngút đang tỏa ra khắp nơi đây thì ra là gian bếp của bánh bèo chén.
Bánh bèo chén là bánh bèo gì?
Là bánh bèo được đổ bột vào trong một cái chén và đem đi hấp. Về hương vị thì bánh bèo chén không khác gì mấy với bánh bè bình thường nhưng điểm đặc biệt của bánh bèo năm ở chỗ là lớp bột của bánh bèo chén mỏng hơn so với khi đổ trực tiếp trong một chiếc khuôn sẵn.
Bánh bèo chén Đà Nẵng – Ảnh: Tổng hợp
Thường đa số người dân ở Quảng Nam – Đà Nẵng lại cực thích ăn bánh bèo chén vì phần bột mỏng và ăn không dễ bị ngấy. Do vậy mà một lần ăn bánh bèo chén phải từ bằng chục trở lên thì mới thấm vị giác của thực khách khi thưởng thức món bánh quê này.
Ấm chiếc bụng đói mùa đông
Thời tiết đang lành lạnh của mùa đông Đà Nẵng mà ăn liền mấy chén bánh bèo nóng hổi vừa mới ra lò thì tuyệt biết bao nhiêu. Khói tỏa từ trong gian bếp cho đến khi thưởng thức trong khoang miệng làm cho người ăn đã thèm nay lại còn them hơn nhiều đến thế.
Bột bánh bèo chén vừa thơ vừa mỏng khiến cho nhiều người say mê hương vị – Ảnh: Tổng hợp
Lớp nhân tôm thịt bên trên beo béo, lâu lâu lại ăn trung miếng mỡ bé tí nhưng không hiểu sao lại ngon đến như thế. Xém nữa là quên rưới đều miếng nước mắm lên trên bền mặt và cuối cùng thưởng thức. Từ vị béo của lớp nhân, dần dần chuyển sang vị ngọt của nhân bánh và cuối cùng vị dai giòn của nấm mèo cắt mỏng lại càng khiến cho vị giác như bừng tỉnh trong đêm say mùa đông thành phố Đà Nẵng
Chén bánh bèo “cứu đói” đêm đông
Cũng không hiểu vì sao bánh bèo chén lại ngon hơn khi ăn bánh bèo trên dĩa mà lại càng ngon hơn khi ăn vào buổi tối hay những ngày mùa đông. Chắc có lẽ cũng bởi vì ăn đêm sẽ ngon hơn so với khi ăn các bữa ăn trong ngày bình thường. Ngồi góc phố nhỏ nhâm nhi thưởng thức từng chén, nhỏ nhỏ thôi nhưng lại ngon và cuốn vô cùng luôn đấy nhé.
Ăn bánh bèo chén ở đâu?
Bánh bèo chén thì ngon, nổi tiếng đó nhưng ăn bánh bèo chén Đà Nẵng ở đâu thì ngon? XSDNA giới thiệu cho bạn một vài quán ăn gợi ý bánh bèo chén đê du khác có thể đến thưởng thức khi có dịp đến với Đà Nẵng.
1. Bánh bèo chén quán Vân
Gợi ý đầu tiên khi nhắc đến bánh bèo chén Đà Nẵng phải nhắc đến ngay quán bánh bèo Vân. Bột thơm dẻo mà nóng hổi, không chỉ có bánh bèo chén nổi tiếng thơm ngon mà ngay cả bánh nậm hay bánh lọc cũng khó mà làm du khách cưỡng lại món thức ăn thơm thào Đà Nẵng này.
- Địa chỉ: 90 Thanh Tịnh, Liên Chiểu, Đà Nẵng
- Thời gian mở cửa: 11h00 – 18h30
2. Bánh bèo chén Cô Hoa
Ngoài bánh bèo chén quán Vân thì bánh bèo chén cô Hoa ngon không kém cạnh mà khi đến Đà Nẵng bạn cũng đừng nên bỏ qua nhé. Hương vị từ trong bánh bèo thì dẻo, thơm mùi bộ, lớp nhân bánh thì đậm đà thơm ngon lại càng khiến cho người khác thêm u mê chiếc bánh bèo chén ở đất miền Trung Đà Nẵng.
- Địa chỉ: Số 9 Mỹ Đa Đông 6, Ngũ Hành Sơn, Thủ Đức
Kết luận
Bánh bèo chén luôn là điểm nhấn ẩm thực trong bản đồ ẩm thực Đà Nẵng và nơi đây luôn là điềm nhấn ẩm thực hấp dẫn trong vị giác không chỉ là người dân địa phương mà còn là du khách.
Bài viết tham khảo: