Đà Nẵng, thành phố du lịch tuyệt vời của Việt Nam, nổi danh với bờ biển hùng vĩ và sự hấp dẫn của những món đặc sản tinh tế. Trong số đó, món cá cơm khô kho ăn cơm là một trải nghiệm không thể bỏ qua khi đặt chân đến thành phố này. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và sự độc đáo không lẫn vào đâu được, món cá cơm khô kho ăn cơm đã vinh danh thành danh là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng biển xứ Đà Thành.
1. Nguồn gốc món cá cơm khô kho
Cá cơm, một loại cá biển nhỏ xinh sống tại đáy biển, đặc trưng bởi hình dáng đáng yêu và hương vị ngọt ngào. Được tìm thấy chủ yếu tại những vùng biển phong phú như Mỹ Khê, cá cơm được bắt tươi sống và ngay lập tức sơ chế để bảo toàn hương vị tự nhiên đặc trưng của loại cá này. Phương pháp chế biến khô kho tinh tế là bí quyết, làm cho cá cơm khô không chỉ giữ nguyên vị ngọt độc đáo mà còn tạo ra một hương vị đậm đà và độ giòn ngon miệng.
Món cá cơm khô kho Đà Nẵng – Ảnh: VIGIFT
2. Thưởng thức món cá cơm khô kho đúng cách
Vào những ngày mưa, món cá cơm khô kho ăn cùng với cơm trắng là ngon tuyệt hảo hương vị. Cá cơm khô kho đậm đà mùi nước mắm ăn cùng với vị cơm trắng nóng hổi như đẩy thổi bùng cảm xúc hương vị với mỗi du khách khi đến với mảnh đất miền Trung. Ngoài ăn với cơm trắng thì món cá cơm khô kho có thể kết hợp cùng trong các món bún nước ăn cực cuốn mà ngon khó cưỡng hương vị.
3. Cách kho cá cơm khô ngon đúng chuẩn người miền Trung
Món cá cơm khô kho ăn cơm Đà Nẵng, một bí quyết ẩm thực truyền thống, được chế biến theo quy trình đơn giản nhưng tinh tế. Bắt đầu bằng việc lựa chọn cẩn thận cá cơm, loại cá độc đáo, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Cá tiếp tục được ngâm trong nước muối và tiếp tục làm khô dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng 2-3 ngày cho đến khi trở nên giòn và khô hoàn toàn.
Sau giai đoạn làm khô, cá cơm sẽ trải qua bước chiên giòn với dầu nóng và gia vị như tỏi, hành, ớt, muối, và đường để tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon đặc trưng. Món ăn này thường xuất hiện tại các quán ăn ven biển hay các chợ địa phương, tôn vinh hương vị độc đáo của biển Đà Nẵng và làm phong phú thêm bữa ăn ngon miệng của thực khách.
Keo dính cá cơm ăn bắt cơm cực kỳ – Ảnh: Đặc sản khô Đà Nẵng
Vị của đường kẹo lại quyện với vị nước mắm thơm phức ăn bắt cơm mà cũng hao cơm cực kỳ cho món ăn ngày mưa miền Trung này. Nếu bạn muốn biến tấu một tí món cá cơm khô để không bị ngán thì có thể thêm phần rau hoặc cà pháo kho chung đều ngon đến tận hậu vị.
4. Mách bạn một số mẹo khi mua cá khô Đà Nẵng
Món cá khô Đà Nẵng nếu bảo quản đúng cách thì sẽ sử dụng kéo dài tận đến hơn 03 tháng nhưng nếu bảo quản sai cách thì sẽ dễ làm cho cá khô lên mốc và bị hư. Để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe, khi mua món cá cơm khô kho ăn cơm Đà Nẵng, bạn nên lựa chọn những cửa hàng uy tín và đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra, cũng nên chọn những món cá cơm khô có màu vàng óng ả, thịt cá dai và không bị dính vào nhau.
Lựa những mẫu cá cơm khô chất lượng để đảm bảo thời gian sử dụng lâu – Ảnh: Vựa Hải Sản
Khi đã mua được món cá cơm khô kho ăn cơm Đà Nẵng, bạn nên bảo quản nó trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để nơi thoáng mát. Tránh để món ăn tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp hoặc nơi có độ ẩm cao. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho món cá cơm khô vào túi nylon và để trong ngăn đá của tủ lạnh giúp cá luôn giữ được độ ngon nhất định.
Hy vọng với những thông tin về món cá khô Đà Nẵng bạn sẽ có một bữa cơm thưởng thức trọn vẹn hương vị.
Nguồn: Tổng hợp
Bài viết tham khảo: