Nhắc đến mắm ở Đà Nẵng nhiều du khách nghĩ đến ngay mắm cái dì Cẩn, bún mắm nêm thịt heo hay bánh tráng thịt heo chấm mắm nêm. Nhưng có một món ăn cũng vô cùng đặc sắc thổi ngất vị giác của bao du khách khiến ai cũng say lòng khi nhắc đến món ăn này đó là món bê thui cầu mống.
1. Bê thui cầu mống là gì?
Bê thui hay còn gọi là bò tái, là món ăn quen thuộc của nhiều người dân Đà Nẵng. Mang hương vị thanh ngọt của thịt bò quyện cùng với lớp da dai giòn được thui bên ngoài. Món bên thui Cầu Mống ngày càng được nhiều du khách đến Đà Nẵng thưởng thức không chỉ vì sự tò mò hương vị mà cũng chính bởi cái tên nghe độc đáo của món ăn này.
Bê thui cầu mống ẩm thực đặc sản xứ Đà Thành – Ảnh: Bazan Travel
Trước khi Đà Nẵng và Quảng Nam tách ra thành hai tỉnh thành riêng thì Cầu Mống là địa điểm tại xã Điện Phương nằm ở hai tỉnh thành Quảng Nam và Đà Nẵng. Làm khác so với cách chế biến thông thường, người dân xã Điện Phương đã tạo nên món ăn nức danh đất Quảng, xứ Đà hiện nay qua cách làm tái chín thịt bê kết hợp với mắm nêm chấm tạo nên hương vị mới lạ đổi mới.
2. Mắm nêm bê thui cầu mống
Nếu ai đã từng đến Đà Nẵng và thưởng thức qua món bê thui cầu mống thì đặc biệt cực thích hương vị mắm nêm đi kèm với bê thui. Khác với vị mắm nêm dì Cẩn, mắm nêm bê thui cầu mống có vị cay hơn và mang đậm vị của mùi gừng và nước cốt chanh. Với hương vị của mắm nêm pha sẵn, nhiều du khách đã không ngần ngại lấy mắm nêm bê thui để ăn cùng với bún tươi kích thích gây u mê vị giác.
Chén mắm nêm bê thui khiến bao du khách đứng ngồi không yên – Ảnh: Lữ hành Việt Nam
3. Cách ăn món bê thui cầu mống
Bê thui cầu mống đầy đủ thường có bê thui, mắm nêm, rau sống và bánh tráng. Cho từng lớp topping vào bánh tráng dẻo, cho nhiều rau sống để tăng thêm hương vị khi thưởng thức hơn. Cuối cùng là cho từng lát thịt bê cắt mỏng bên trên, cuốn đều hết lại chấm ngập trong chén mắm nêm lác đác có vài miếng vừng, cảm giác như một bầu trời hương vị ẩm thực quê nhà miền Trung đang nằm trong khoang miệng của bạn.
4. Top các quán ăn bê thui cầu mống nổi tiếng
4.1. Quán bê thui Mười
Bê thui Mười không còn là cái tên xa lạ với giới mộ điệu yêu ẩm thực bò tái miền Trung. Nổi tiếng với vị bò tái mềm như tan trong miệng, lớp da giòn không quá dai và cái. Đặc biệt, chiếc chén mắm nêm như thổi bùng vị giác thực khách khi thưởng thức. Không gian quán siêu thoáng, bạn không cần phải lo lăng quẩn áo bị ám mùi hôi của thịt bê hay nước mắm nêm trong quán nhé.
- Mức giá dao động:
- Địa chỉ:
Quán Bê thui Mười luôn dẫn đầu lượng khách du lịch thưởng thức món bê thui – Ảnh: Du lịch Quảng Nam
4.2. Bê thui 100 Điện Biên Phủ
Nằm ngay ngã ba Điện Biên Phủ Đà Nẵng, bê thui 100 mang đến cho du khách hương vị đậm chất Đà Thành với phần thịt bê tái chín thơm đậm của nước cốt chanh len lỏi trong từng kẽ thịt bê ngon khó cưỡng lại vị giác.
Hương thịt bê thơm, mềm, ăn cùng mắm nêm của quán trong cuốn rau cuộn tròn quả là một tinh hoa ẩm thực miền Trung.
- Mức giá dao động: 50.000 đồng – 120.000 đồng/món
- Địa chỉ: số 100 Điện Biên Phủ, phường Chính Gián, quận Thanh Khê, Thành phố Đà Nẵng
4.3. Quán Rô bê thui Cầu Mống
Một địa điểm quán ăn bê thui tiếp theo cực kỳ ngon và chất lượng với hương vị của bò tái và mắm nêm hòa quyện với nhau đó là quán Rộ ở Cẩm Lệ, Đà Nẵng. Thịt bò tái tươi, ngọt, mắm nêm đậm vị hơn so với các hàng quán bên trên nhưng tạo nên một hương vị chất riêng của quán Rô bê thui.
- Mức giá dao động: 120.000 – 200.000 VNĐ/món
- Địa chỉ: số 8 đường Bắc Sơn, thuộc phường Hòa An, quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng
Cùng một số gợi ý món ăn bê thui, XSDNA hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực chạm đến đỉnh cao vị giác ẩm thực miền Trung.
Bài viết tham khảo: