Gỏi cá trích làng chài Nam Ô được biết đến như một trong những đặc sản nổi tiếng của Đà Nẵng. Món ăn này không chỉ mang hương vị tươi ngon, đậm đà của biển cả mà còn thể hiện sự tinh hoa của ẩm thực lảng chài miền Trung. Sau đây XSDNA sẽ gợi ý cho bạn khám phá về gỏi cá trích ướt Đà Nẵng, cách chế biến và cảm nhận hương vị đặc trưng của món ăn làng chài hấp dẫn của dân biển Đà Nẵng.
Gỏi cá trích – Hương vị đặc sản Đà Nẵng
Gỏi cá trích là món ngon dân dã có nguồn gốc từ làng chài Nam Ô, một ngôi làng nằm dọc theo cửa sông Cu Đê, thuộc quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng. Đây là một món ăn truyền thống và là món ăn thường ngày của ngư dân Đà Nẵng, được chế biến từ các loại cá biển như cá mòi, cá tớp, cá cơm, nhưng vị đặc trưng của cá trích được coi là ngon nhất và thường được dùng để làm gỏi mà người dân ở đây thường gọi là gỏi cá trích làm ướt.
Món gỏi cá trích làm ướt đặc sản Nam Ô Đà Nẵng – Ảnh: Internet
Chế biến gỏi cá trích
Để chế biến món gỏi cá trích ướt, người dân Đà Nẵng lựa chọn những con cá trích tươi mới, kích thước đều nhau, cỡ hai đầu ngón tay. Cá sau khi làm sạch và rửa lại với nước sẽ được thái thành từng lát mỏng, vừa ăn. Việc thêm chút muối và giấm khi rửa cá giúp khử mùi tanh của cá, mang lại hương vị thơm ngon cho thịt cá trích.
Sau đó, thịt cá trích sẽ được tẩm ướp với các gia vị như riềng, tỏi, ớt để làm dậy mùi thơm và khử tanh. Người ta cũng có thể chế biến gỏi cá trích khô bằng cách tái thịt cá với chanh, dấm, ớt, và các gia vị khác như gừng, thính và mè rang. Quá trình chế biến kỳ công này giúp giữ được vị ngọt, thanh mát của thịt cá trích.
Hương vị đặc trưng của gỏi cá trích ướt
Gỏi cá trích ướt Đà Nẵng có hương vị đậm đà, tự nhiên của cá biển kết hợp với các gia vị chế biến. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt tự nhiên của cá trích, vị bùi ngậy của nước mắm pha lạc, mè rang và mùi thơm của các loại rau sống.
Vị tươi sống thanh ngọt của cá trích làm ướt hấp dẫn bao vị giác du khách – Ảnh: Internet
Thực khách có thể cuộn gỏi cá trích ướt vào miếng bánh tráng nướng (bánh đa nem) và kèm theo các loại rau sống như xà lách, rau giá, bắp chuối bào và nhiều loại rau khác nhau. Bạn cũng có thể thưởng thức món ăn bằng cách cho gỏi cá và nước dùng vào chén, trộn đều với bánh đa nướng và rau sống. Kết hợp giữa vị ngọt, cay, chát và thanh mát trong món gỏi cá trích sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và sảng khoái.
Thưởng thức gỏi cá trích Nam Ô tại Đà Nẵng
Đến Đà Nẵng, du khách có thể tới làng chài Nam Ô để trực tiếp thưởng thức gỏi cá trích ướt nổi tiếng. Ngoài ra, các nhà hàng và quán ăn tại một số địa điểm du lịch trong trung tâm thành phố cũng phục vụ món ăn độc đáo này. Bạn có thể tìm thấy gỏi cá trích ở Đà Nẵng với chất lượng và hương vị đặc trưng của miền biển.
Thưởng thức món gỏi cá trích làm ướt Nam Ô trên xứ Đà Thành – Ảnh: Internet
Gỏi cá trích ướt Đà Nẵng là một trong những món ngon không thể bỏ qua khi bạn ghé thăm thành phố này. Hãy để món ăn đặc sản này mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và khám phá hương vị độc đáo của làng chài Nam Ô của miền biển Đà Nẵng miền Trung.
Bài viết tham khảo: